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“Loffe” o Castagnole di Agnone

“Loffe” o Castagnole di Agnone

Grazie all’Italia nel piatto con il suo  “Ho voglia di dolce al cioccolato”   oggi trovate nel web tante ricette regionali a base di cioccolato , appunto. Con che cosa rispondiamo per il Molise che il nostro blog rappresenta?  Di  dolci tradizionali con il cioccolato molisani, […]

Le mie cozze  con finocchio e vino per il Club del 27

Le mie cozze con finocchio e vino per il Club del 27

Un tema particolare per il Club del 27 di questo febbraio 2020. Ricette dedicate a single o a persone che si trovano a mangiare da sole e che non vogliono rinunciare al gusto come direbbe una pubblicità. Alcune sono proprio veloci. Le ricette sono tratte […]

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

E’  da tanto tempo che  non  preparo una crostata.  Stavo  optando per una classica versione con  confettura  di frutta quando ho pensato  di provare a realizzare qualcosa di diverso, qualcosa di colorato, alle arance senza l’uso di uova  e burro. Quasi una sfida con me […]

Rosacatarre molisane

Rosacatarre molisane

Siamo di nuovo all’appuntamento mensile con l’Italia nel piatto e quindi con le ricette del Molise. Prendendo spunto da un must di questo periodo carnevalesco parliamo di ‘Fritti dolci e salati’, una carrellata di invitanti ricette  che potrete  scoprire  ai link in fondo alla pagina. […]

Crepes di grano saraceno per il Club del 27

Crepes di grano saraceno per il Club del 27

Siete amanti della prima colazione? Adorate affrontare la giornata con un bel piatto,anzichè il solito cappuccino con brioche? Allora l’appuntamento di questo mese con il Club del 27  fa proprio per voi. Avete proprio l’imbarazzo della scelta. Pancakes,crepes, french toasts, muffins e molto altro vi […]

Biscotti al farro albicocche e ricotta

Biscotti al farro albicocche e ricotta

Dopo panettoni, torroni e  cavallucci volevo preparare dei biscotti  con la ricotta, senza grassi in modo da concedersi un po’ di dolcezza  senza troppi sensi di colpa dopo le libagioni natalizie. Ho già provato a fare dei biscotti con ricotta senza le uova, ma l’esperimento […]

MTC Story – Pici con agnello e carciofi

MTC Story – Pici con agnello e carciofi

La sfida MTC ci manca. Non sappiamo quando  e se tornerà per cui  per colmare il ‘vuoto’ che molte di noi sentono, per mantenersi in allenamento, per rimanere in contatto, si è pensato a rimettersi in gioco riprendendo una delle numerose sfide MTChallenge. Una a […]

Cavatelli al sugo vedovo di Montenero

Cavatelli al sugo vedovo di Montenero

Anche oggi una ricetta molisana. Questa volta preparata per celebrare la giornata dei cavatelli e della gastronomia molisana del Calendario del Cibo Italiano, giornata alla quale ho piacere di contribuire . Vi ricordate ad esempio le triglie all’ingorda e la ciabbotta dell’anno scorso? Quest’anno vi […]

Il salame di noci

Il salame di noci

Inauguriamo il 2020 con una ricetta tradizionale per l‘Italia nel piatto, che questo mese pone questa domanda : ‘Ricicliamo la frutta secca?’ Nei dolci natalizi di tutta Italia mandorle, noci, nocciole sono protagoniste e  qualcosa sicuramente è rimasto in cucina dopo le preparazioni per Natale […]

Baccalà arracanato, piatto della vigilia molisana

Baccalà arracanato, piatto della vigilia molisana

Da questo mese  nel blog vi aspetta un nuovo appuntamento. Per l’Italia nel piatto,  Vittorio ed io saremo i rappresentanti  della cucina regionale del Molise.  Sono stata  invitata  a far parte di questo progetto  da un gruppo di amiche  ed ho accettato  volentieri anche per […]