Categoria: Idee salate

La  mia quiche con finocchi caramellati ricotta e castagne per il Club del 27

La mia quiche con finocchi caramellati ricotta e castagne per il Club del 27

E’ autunno pieno, quindi tempo di castagne.  Non è molto freddo ancora, ma  è difficile resistere  a questi dolcissimi frutti. Questo mese il Club del 27  vi fa scegliere tra preparazioni dolci e salate, da cui prendere spunto per utilizzare le castgne in modo tradizionale […]

Calamaro grigliato con pompelmo, erbette e  semi di melagrana.

Calamaro grigliato con pompelmo, erbette e semi di melagrana.

Dal libro Sirocco di  Sabrina Ghayour  la mia prima  ricetta  per la rubrica ‘Che ci faccio con..’ di MAG about Food, la bellissima rivista online MTC. Protagonista è la melagrana, un frutto bello, salutare e versatile come potete vedere nelle ricette che ieri ed oggi […]

I miei limoni conservati alla marocchina per il Club del 27

I miei limoni conservati alla marocchina per il Club del 27

Il Club del 27 riapre dopo la pausa estiva e riapre alla grande. Il libro da cui sono  tratte le ricette da testare  è”Preserving” di Emma Macdonald.E’ pieno di ricette interessanti che riguardano  confetture e conserve.Ho sfogliato il libro e ad ogni pagina mi dicevo […]

Il mio hamburger salmone e avocado per il Club del 27

Il mio hamburger salmone e avocado per il Club del 27

Colgo l’occasione del Club del 27 per ritornare a scrivere una ricetta dopo una lunga assenza dal blog. Non sono  ancora in vacanza ed il lavoro ed il caldo  mi hanno tolto le forze, per cui ho deciso per qualche settimana, di impegnarmi solo in […]

Tortilla di razza! Tortilla creativa per #MTC72

Tortilla di razza! Tortilla creativa per #MTC72

Sfida 72 Mtchallenge parte seconda: tortilla creativa. Mai, come vi ho spiegato qui ,  ha  vinto  la sfida del tè e ci mette  doppiamente alla prova. Mi sono  interrogata più  volte sulla frase ‘basta che la tortilla si veda’ come richiesta da soddisfare, oltre all’uso di […]

Tortilla classica di patate e cozze

Tortilla classica di patate e cozze

Siamo alla  sfida n.72 Mtchallenge.  Una sfida  particolare  perché  da questo  mese il gioco cambia le sue regole e per 3 mesi saremo chiamati a gareggiare  per conquistare  uno dei 24 posti disponibili  per la nuova  versione MTC  che prenderà  avvio da settembre.  Le sfidanti […]

La mia zuppa avgolemono per il Club del 27

La mia zuppa avgolemono per il Club del 27

Siamo nella Settimana di Pasqua, per cui le uova sono le protagoniste delle nostre tavole. Il Club del 27, che è sempre sul pezzo, ha scelto quindi questo mese come libro da ‘testare’ ‘The perfect egg’ di Tery Linn Fisher e  Jenny Park. Il libro ci […]

Sformatini di ricotta con piselli e salsa di pomodoro

Sformatini di ricotta con piselli e salsa di pomodoro

Sono state molte le  giornate del Calendario del Cibo Italiano di febbraio per le  quali avrei voluto dare il mio contributo. Una serie di impegni mi hanno ostacolato. Finalmente riesco a scrivere di nuovo una ricetta per il Calendario per la giornata dedicata alla ricotta. […]

Bombetti in porchetta

Bombetti in porchetta

Oggi con i bombetti in porchetta andiamo di tradizione. Parliamo  di un  piatto proprio  della cucina anconetana, e molto diffuso in tutta la zona costiera  delle Marche dove i bombetti, ovvero le lumachine di mare (note anche come bombolini e cucciolette) sono cotti con il pomodoro […]

Dijion Beef and Mushroom per il Club del 27

Dijion Beef and Mushroom per il Club del 27

Sapete che il Club del 27 è formato da un gruppo di appassionati e purtroppo proprio in questi giorni è venuta a mancare Barbara Pivetta, uno dei suoi membri. Per questa passione che ci unisce abbiamo deciso di ricordarla pubblicando  un pensiero a lei dedicato […]