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Spaghetti con recupero di gambi di cime di rapa e croste di parmigiano

Spaghetti con recupero di gambi di cime di rapa e croste di parmigiano

Volevo proprio esserci alla sfida MTC “Pattumiera non mi avrai”. Dopo tanto tempo ritrovarsi e sentire lo spirito della gara di un tempo. Volevo esserci anche se è un momento non facile. In primis il Coronavirus è là in agguato e comunque fa paura, per […]

Panna cotta alle fave e coppa piacentina con crema di pecorino all’aglio

Panna cotta alle fave e coppa piacentina con crema di pecorino all’aglio

In questi giorni del tempo sospeso, ho improvvisamente messo a fuoco che questa è la Settimana Santa. La Pasqua è vicinissima. Visti i tempi bisogna organizzarsi per poter pensare al pranzo pasquale. Si esce pochissimo e già non è semplice fare la spesa per molti […]

Il Principe Ranallo- Sofficiotto al caciocavallo

Il Principe Ranallo- Sofficiotto al caciocavallo

Mamma ho fame!   Anche in periodi tristi come questo i bimbi ci aiutano ad andare avanti con le loro esigenze da soddisfare comunque. Da giorni sono chiusi in casa e  si sono stancati di mangiare le solite cose? Dovete inventare occasioni per distrarli e  […]

“Loffe” o Castagnole di Agnone

“Loffe” o Castagnole di Agnone

Grazie all’Italia nel piatto con il suo  “Ho voglia di dolce al cioccolato”   oggi trovate nel web tante ricette regionali a base di cioccolato , appunto. Con che cosa rispondiamo per il Molise che il nostro blog rappresenta?  Di  dolci tradizionali con il cioccolato molisani, […]

Le mie cozze  con finocchio e vino per il Club del 27

Le mie cozze con finocchio e vino per il Club del 27

Un tema particolare per il Club del 27 di questo febbraio 2020. Ricette dedicate a single o a persone che si trovano a mangiare da sole e che non vogliono rinunciare al gusto come direbbe una pubblicità. Alcune sono proprio veloci. Le ricette sono tratte […]

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

E’  da tanto tempo che  non  preparo una crostata.  Stavo  optando per una classica versione con  confettura  di frutta quando ho pensato  di provare a realizzare qualcosa di diverso, qualcosa di colorato, alle arance senza l’uso di uova  e burro. Quasi una sfida con me […]

Rosacatarre molisane

Rosacatarre molisane

Siamo di nuovo all’appuntamento mensile con l’Italia nel piatto e quindi con le ricette del Molise. Prendendo spunto da un must di questo periodo carnevalesco parliamo di ‘Fritti dolci e salati’, una carrellata di invitanti ricette  che potrete  scoprire  ai link in fondo alla pagina. […]

Crepes di grano saraceno per il Club del 27

Crepes di grano saraceno per il Club del 27

Siete amanti della prima colazione? Adorate affrontare la giornata con un bel piatto,anzichè il solito cappuccino con brioche? Allora l’appuntamento di questo mese con il Club del 27  fa proprio per voi. Avete proprio l’imbarazzo della scelta. Pancakes,crepes, french toasts, muffins e molto altro vi […]

Biscotti al farro albicocche e ricotta

Biscotti al farro albicocche e ricotta

Dopo panettoni, torroni e  cavallucci volevo preparare dei biscotti  con la ricotta, senza grassi in modo da concedersi un po’ di dolcezza  senza troppi sensi di colpa dopo le libagioni natalizie. Ho già provato a fare dei biscotti con ricotta senza le uova, ma l’esperimento […]

MTC Story – Pici con agnello e carciofi

MTC Story – Pici con agnello e carciofi

La sfida MTC ci manca. Non sappiamo quando  e se tornerà per cui  per colmare il ‘vuoto’ che molte di noi sentono, per mantenersi in allenamento, per rimanere in contatto, si è pensato a rimettersi in gioco riprendendo una delle numerose sfide MTChallenge. Una a […]