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Rosacatarre molisane

Rosacatarre molisane

Siamo di nuovo all’appuntamento mensile con l’Italia nel piatto e quindi con le ricette del Molise. Prendendo spunto da un must di questo periodo carnevalesco parliamo di ‘Fritti dolci e salati’, una carrellata di invitanti ricette  che potrete  scoprire  ai link in fondo alla pagina. […]

Crepes di grano saraceno per il Club del 27

Crepes di grano saraceno per il Club del 27

Siete amanti della prima colazione? Adorate affrontare la giornata con un bel piatto,anzichè il solito cappuccino con brioche? Allora l’appuntamento di questo mese con il Club del 27  fa proprio per voi. Avete proprio l’imbarazzo della scelta. Pancakes,crepes, french toasts, muffins e molto altro vi […]

Biscotti al farro albicocche e ricotta

Biscotti al farro albicocche e ricotta

Dopo panettoni, torroni e  cavallucci volevo preparare dei biscotti  con la ricotta, senza grassi in modo da concedersi un po’ di dolcezza  senza troppi sensi di colpa dopo le libagioni natalizie. Ho già provato a fare dei biscotti con ricotta senza le uova, ma l’esperimento […]

MTC Story – Pici con agnello e carciofi

MTC Story – Pici con agnello e carciofi

La sfida MTC ci manca. Non sappiamo quando  e se tornerà per cui  per colmare il ‘vuoto’ che molte di noi sentono, per mantenersi in allenamento, per rimanere in contatto, si è pensato a rimettersi in gioco riprendendo una delle numerose sfide MTChallenge. Una a […]

Cavatelli al sugo vedovo di Montenero

Cavatelli al sugo vedovo di Montenero

Anche oggi una ricetta molisana. Questa volta preparata per celebrare la giornata dei cavatelli e della gastronomia molisana del Calendario del Cibo Italiano, giornata alla quale ho piacere di contribuire . Vi ricordate ad esempio le triglie all’ingorda e la ciabbotta dell’anno scorso? Quest’anno vi […]

Il salame di noci

Il salame di noci

Inauguriamo il 2020 con una ricetta tradizionale per l‘Italia nel piatto, che questo mese pone questa domanda : ‘Ricicliamo la frutta secca?’ Nei dolci natalizi di tutta Italia mandorle, noci, nocciole sono protagoniste e  qualcosa sicuramente è rimasto in cucina dopo le preparazioni per Natale […]

Baccalà arracanato, piatto della vigilia molisana

Baccalà arracanato, piatto della vigilia molisana

Da questo mese  nel blog vi aspetta un nuovo appuntamento. Per l’Italia nel piatto,  Vittorio ed io saremo i rappresentanti  della cucina regionale del Molise.  Sono stata  invitata  a far parte di questo progetto  da un gruppo di amiche  ed ho accettato  volentieri anche per […]

La mia torta con datteri  banana e rum per il Club del 27

La mia torta con datteri banana e rum per il Club del 27

Avete mai pensato ad usare la farina di mais per preparare i vostri dolci? Non è molto comune, ma con il Club del 27 questo mese scoprirete che ci sono ricette facili  e veramente invitanti che si possono preparare con la farina da polenta. Ho […]

Plumcake ai marroni e  crema al mandarino

Plumcake ai marroni e crema al mandarino

La ricetta del plumcake  ai marroni l’ho trovata  nel blog di Alice, mentre cercavo una cosa da preparare  velocemente con gli ingredienti che avevo a disposizione in frigo.  Come al solito ho apportato piccole modifiche ( nelle voci segnate con *) Un dolce semplice, che […]

Insalata di fagioli diavoloni e seppia

Insalata di fagioli diavoloni e seppia

Oggi è la giornata dei fagioli per il Calendario del Cibo Italiano. Io preparo per l’occasione un’insalata di fagioli diavoloni con seppie. Un piatto molto semplice che prende gusto soprattutto grazie al sapore delicato  di questi fagioli, diffusi nelle zona dei Sibillini tra l’Umbria e […]