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Sgombro cbt con cavolo rosso e mandarini cinesi per MTC

Sgombro cbt con cavolo rosso e mandarini cinesi per MTC

Ancora una sfida MtChallenge Smart Edition. La volta scorsa è andata benissimo. Sono arrivata in finale con dei mostri sacri MTC e sono stata in lizza per il primo posto con Giuliana. Per me un successo che davvero non  mi aspettavo. Stavolta prova tecnica. La […]

Djej besla tagine aperitivo ‘zindiq’ per la sfida MTChallenge

Djej besla tagine aperitivo ‘zindiq’ per la sfida MTChallenge

Anche stavolta arrivo quasi per il rotto della cuffia a pubblicare la mia proposta per  il secondo MTChallenge Smart Edition e quasi stavo per demordere, perchè tutte le ricette già presentate dalle mie colleghe ed amiche sono bellissime, frutto di tecniche spesso elaborate e pieno […]

Taralli di Venafro o  v’scuott

Taralli di Venafro o v’scuott

Nuovo appuntamento mensile con l’Italia nel Piatto. Questa volta  si parla del Piatto degli Sposi, ovvero delle antiche usanze culinarie legate alle nozze  in giro per l’Italia. Secondo me  è un argomento veramente interessante. Naturalmente alcune di queste tradizioni si sono perse nel tempo o […]

I miei gnocchi al ragù per il Club del 27

I miei gnocchi al ragù per il Club del 27

Conosco una sola persona a cui non piacciono gli gnocchi e visto che in questi giorni non posso invitarla a pranzo, non le farò uno sgarbo preparando questo bel piatto di gnocchi al ragu’. Questo mese il Club del 27 propone una serie di ricette […]

Spaghetti con recupero di gambi di cime di rapa e croste di parmigiano

Spaghetti con recupero di gambi di cime di rapa e croste di parmigiano

Volevo proprio esserci alla sfida MTC “Pattumiera non mi avrai”. Dopo tanto tempo ritrovarsi e sentire lo spirito della gara di un tempo. Volevo esserci anche se è un momento non facile. In primis il Coronavirus è là in agguato e comunque fa paura, per […]

Panna cotta alle fave e coppa piacentina con crema di pecorino all’aglio

Panna cotta alle fave e coppa piacentina con crema di pecorino all’aglio

In questi giorni del tempo sospeso, ho improvvisamente messo a fuoco che questa è la Settimana Santa. La Pasqua è vicinissima. Visti i tempi bisogna organizzarsi per poter pensare al pranzo pasquale. Si esce pochissimo e già non è semplice fare la spesa per molti […]

Il Principe Ranallo- Sofficiotto al caciocavallo

Il Principe Ranallo- Sofficiotto al caciocavallo

Mamma ho fame!   Anche in periodi tristi come questo i bimbi ci aiutano ad andare avanti con le loro esigenze da soddisfare comunque. Da giorni sono chiusi in casa e  si sono stancati di mangiare le solite cose? Dovete inventare occasioni per distrarli e  […]

“Loffe” o Castagnole di Agnone

“Loffe” o Castagnole di Agnone

Grazie all’Italia nel piatto con il suo  “Ho voglia di dolce al cioccolato”   oggi trovate nel web tante ricette regionali a base di cioccolato , appunto. Con che cosa rispondiamo per il Molise che il nostro blog rappresenta?  Di  dolci tradizionali con il cioccolato molisani, […]

Le mie cozze  con finocchio e vino per il Club del 27

Le mie cozze con finocchio e vino per il Club del 27

Un tema particolare per il Club del 27 di questo febbraio 2020. Ricette dedicate a single o a persone che si trovano a mangiare da sole e che non vogliono rinunciare al gusto come direbbe una pubblicità. Alcune sono proprio veloci. Le ricette sono tratte […]

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

E’  da tanto tempo che  non  preparo una crostata.  Stavo  optando per una classica versione con  confettura  di frutta quando ho pensato  di provare a realizzare qualcosa di diverso, qualcosa di colorato, alle arance senza l’uso di uova  e burro. Quasi una sfida con me […]