Categoria: Piatti della tradizione
Pizza e minestra alla molisana
Buon anno! E speriamo che lo sia veramente. La prima ricetta di questo 2021 è un piatto molisano. Sapete, ormai, che ogni mese per l’Italia nel Piatto vi preparo una ricetta tipica del Molise, regione che conosco da molti anni perchè mio marito, Vittorio, è […]
La zuppa alla Santè di Agnone, ricetta del Natale molisano
Ci avviciniamo al Natale. L’Italia nel Piatto per questo mese vi farà conoscere i piatti regionali “Mare o monti per la cena delle feste”. Colgo l’occasione per farvi fare un salto nei sapori dell’Alto Sannio in Molise e vi propongo di visitare Agnone, un paese […]
Le ceppelliate (C’pp’lieat) di Trivento
Pomeriggio uggioso, lo passiamo in cucina a preparare biscotti? Visti i tempi ancora bui che ci aspettano sicuramente l’appuntamento di questo mese con Italia nel piatto sarà molto utile. Biscotti da tutte le regioni d’Italia da cui potete prendere spunto per provare nuove golosità. Buttatevi. […]
Cicoria formaggio e pomodoro per l’Italia nel Piatto
Salutiamo l’autunno riaprendo la cucina . Il tema su cui troverete tante gustose ricette per l’Italia nel piatto è ‘Mangiamo frutta e verdura di stagione?’ Dalla cucina molisana tradizionale ho pensato di proporvi questo piatto veramente semplice: cicoria formaggio e pomodoro Le cicorie le troviamo […]
Dal Molise le sagne de la Madonna
Dopo una piccola pausa torna l’appuntamento con l’Italia nel piatto. L’estate non è ancora finita, per fortuna e per godere ancora a pieno dei buonissimi prodtti di stagione, questo mese festeggiamo ‘Sua Maestà …il pomodoro’. Tra le ricette molisane in cui troviamo il pomodoro protagonista, […]
La pampanella
Da qualche settimana siamo usciti di casa, e questo ci sembra una grande conquista. Man mano ci stiamo riappropriandodi qualche gesto usuale e ridiamo valore ad azioni che un tempo sembravano ‘normali’. Mangiare per strada era una di queste, per assaggiare cibi sfiziosi che a […]
Taralli di Venafro o v’scuott
Nuovo appuntamento mensile con l’Italia nel Piatto. Questa volta si parla del Piatto degli Sposi, ovvero delle antiche usanze culinarie legate alle nozze in giro per l’Italia. Secondo me è un argomento veramente interessante. Naturalmente alcune di queste tradizioni si sono perse nel tempo o […]
“Loffe” o Castagnole di Agnone
Grazie all’Italia nel piatto con il suo “Ho voglia di dolce al cioccolato” oggi trovate nel web tante ricette regionali a base di cioccolato , appunto. Con che cosa rispondiamo per il Molise che il nostro blog rappresenta? Di dolci tradizionali con il cioccolato molisani, […]
Rosacatarre molisane
Siamo di nuovo all’appuntamento mensile con l’Italia nel piatto e quindi con le ricette del Molise. Prendendo spunto da un must di questo periodo carnevalesco parliamo di ‘Fritti dolci e salati’, una carrellata di invitanti ricette che potrete scoprire ai link in fondo alla pagina. […]
Vucculotti sapa e noci: è arrivato l’autunno.
Non so se vi sono mancata,comunquec dopo tanto tempo sono di nuovo qua. So già che pubblicherò meno ricette diprima perchè le cose in casa sono un po’ cambiate. Mio figlio è diventato uno studente universitario fuorisede e in famiglia circoleano meno dolci e e […]