Tag: piatti della tradizione

Cicoria formaggio e pomodoro  per l’Italia nel Piatto

Cicoria formaggio e pomodoro per l’Italia nel Piatto

Salutiamo  l’autunno riaprendo la cucina . Il tema su cui troverete tante gustose ricette per l’Italia nel piatto è ‘Mangiamo frutta e verdura di stagione?’ Dalla cucina molisana tradizionale ho pensato di proporvi questo piatto  veramente semplice: cicoria formaggio e pomodoro Le cicorie le troviamo  […]

Capunata cambuasciana

Capunata cambuasciana

Il caldo è arrivato. In questa settimana ho molto invidiato coloro che già si possono godere il mare anche perchè non so proprio quandoe se potrò andare quest’anno. In attesa di rivedere le spiagge termolesici consoliamo con un piatto molisano dal momento che siamo di […]

Vincisgrassi per il Calendario del Cibo Italiano

Vincisgrassi per il Calendario del Cibo Italiano

È domenica mattina in casa di una delle tante famiglie del Maceratese. Il forno è acceso, pronto ad accogliere una bella teglia di vincisgrassi preparati con cura il giorno prima per meglio amalgamare i sapori. Quando sono in forno,quasi al termine  della cottura, si diffonde […]