Categoria: Un pò più lontano…

Basket Red Rice. Variazioni piccanti di Red Rice con gamberetti, palombo e verdure

Basket Red Rice. Variazioni piccanti di Red Rice con gamberetti, palombo e verdure

English version below Siamo alla seconda fase di  MTChallenge Taste the world sul Red Rice. La volta scorsa la prova tecnica prevedeva la realizzazione di questo piatto iconico del popolo dei Gullah Geechee secondo la ricetta originale.  Se vi siete persi il post vi rimando […]

Red Rice per MTC Taste the world

Red Rice per MTC Taste the world

Fate attenzione. Con questo  Gullah Red Rice parte il nuovo progetto MTChallenge Taste the world. Finalmente un nuovo modo di  guardare  e di parlare di cibo con lo spirito che il cibo è cultura, condivisione, conoscenza.Un progetto che non puoò che essere coinvolgente già dalle […]

Tahini chocolate rugelach per il Club del 27

Tahini chocolate rugelach per il Club del 27

Questo mese il Club del 27 offre 25 idee per preparare un golosissimo Calendario dell’Avvento. Dolci e dolcetti a cui è impossibile resistere. C’è solo l’imbarazzo della scelta. Questi che vedete sono i rugelach, dolcetti della tradizione ebraica a base di formaggio cremoso nell’impasto, che […]

Vienna: almeno il gulasch!!

Vienna: almeno il gulasch!!

La settimana scorsa ero a Vienna e nonostante il broncio di mia moglie e di mio figlio ho ‘dovuto’ compiere ciò che andava fatto: gustare almeno  un buon gulasch e andare da Demel per una fetta di torta. Il gulasch è uno dei miei piatti […]

Dolcezze algerine

Dolcezze algerine

Inauguro questa pagina con un dolce souvenir che Vittorio ha recentemente riportato da un suo viaggio in Algeria: pasticceria tradizionale algerina. Un vero trionfo di pasta di mandorle, pistacchio,frutta secca , miele, glassa di zucchero, aromi di vaniglia, arancio e rose! Così splendidamente realizzati che […]