Bastano una ciotola e una frusta per preparare questa torta di pesche e olio d’oliva. In questa settimana Cook_my_books dedicata al libro di Aran Goyoaga, Nourishing, ho scelto un dolce all’ insegna del  semplice e buono, binomio ideale in cucina. Se ci aggiungete che è […]

KARNIYARIK Con questo piatto  faccio il mio ingresso ufficiale nel progetto Cook_my _books, che come sapete, ogni settimana vi presenta le ricette tratte dai libri della biblioteca culinaria di Alessandra, che noi, signore del CMB prepariamo a per voi. Ci divertiamo molto a farlo, perché […]

Il libro di Nina Olsen ‘Veggie burger Atelier’ è pieno di coloratissimi burger rigorosamente vegetariani. Sono talmente belli che  anche al più tradizionalista amante della carne non può venire la tentazione di addentarli. Ho apprezzato molto la reinterpretazione che ha fatto l’autrice dei sapori caratteristici […]

Maggio, le giornate si intiepidiscono e sempre maggiore è la voglia di stare all’aperto magari a chiacchierare con gli amici davanti ad un aperitivo. Questo mese lo facciamo con l’Italia nel Piatto e saranno quindi aperitivi un po’diversi dal solito, ispirati alle ricette e ai […]

Dopo la pausa pasquale e i suoi dolci tradizionali, eccomi di nuovo in cucina per preparare un dolce, seguendo la ricetta del libro della settimana di Cook_my _books: Wild sweetness di Talia Ho. Dopo il successo del purè di carote di Flavour, che è stato […]

Lo so che è arrivo in ritardo, ma meglio tardi che mai. Io vi faccio vedere la mia pastiera oggi, il giorno di Pasquetta. In realtà ne ho fatte  5 di varia grandezza e alla fine mi sono trovata a fotografare le ultime , che […]

Da qualche giorno è iniziato il progetto Cook_my _books in cui  mi trovo insieme a bravissime colleghe a realizzare le ricette della ricchissima biblioteca di  Alessandra Van Pelt Gennaro. Un progetto a cui partecipiamo tutte con entusiasmo. Ogni settimana  viene presentato un libro e ogni […]

U gallucc’ ciff e ciaff ovvero pollo ciff e ciaff, ciffe e ciaffe,‘ncip e ‘nciap ,ciff e ciaffe, sono molti i modi in cui viene chiamata questa preparazione Io, per il tema  sugli animali da cortile del l’Italia nel Piatto, presento la ricetta come l’ho […]

I calcioni molisani  per antonomasia sono dolci ed hanno un ripieno particolare. Un impasto a base di ceci  e cacao che viene arricchito, a seconda delle versioni, con miele o canditi . Proprio per il ripieno  a base di legumi mi è venuto in mente […]

Per l’Italia nel Piatto di questo mese  si preparano tante polpette. Questa pietanza così comune , in tutte  le cucine,   si riferisce, generalmente, ad infiniti tipi di palline rotonde o allungate composte di carne, o verdure o formaggio con pane e uova che possono essere […]