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Insalata di fichi, pere e noci

Insalata di fichi, pere e noci

‘Se visiti il ​​sud della Francia in estate, molto probabilmente troverai un’insalata di formaggio fresco di capra nel menu di ogni ristorante’. Così inizia la presentazione di questa insalata da parte di Nina Olsson, l’autrice del libro Bowl of Godness che Cook_my_books ha scelto per […]

Pane ai cereali, halloumi e salsa all’harissa

Pane ai cereali, halloumi e salsa all’harissa

Quando trovo qualche ingrediente un pochino più insolito, lo compro subito in attesa di trovare qualche ricetta per assaggiarlo al meglio. Non sto parlando dell’harissa , la pasta di spezie marocchina che ormai trovo in qualsiasi negozio etnico, ma dell’halloumi. L’halloumi è un formaggio semi-duro tipico […]

Fiadone di Monteroduni formato famiglia

Fiadone di Monteroduni formato famiglia

Siamo all’appuntamento  del mese di luglio con l’Italia nel Piatto e questo mese si parla di ‘Torte rustiche salate regionali’. Nel Molise una delle poche torte tipiche classica è il fiadone pasquale, ma essendo fuori stagione, ho pensato di preparare, per l’occasione,  un fiadone  un […]

Bulgur, carote e broccoli grigliati, capperi, noci e limone

Bulgur, carote e broccoli grigliati, capperi, noci e limone

Non c’è due senza tre. Segue quindi la terza insalata della settimana Savour: salads for all seasons di Peter gordon. Un libro che sfoglierò spesso quando avrò bisogno di ispirazione per portare in tavola un’insalata non scontata. Gli ingredienti di oggi sono bulgur, carote e […]

Ceci, feta, cipolle rosse piccanti, cumino e menta

Ceci, feta, cipolle rosse piccanti, cumino e menta

Ecco la seconda insalata da Savour: Salads of all seasons di  @chefpetergordon.Sempre per Cook_my_books. Questa con ceci, feta, cipolle rosse, cumino e menta è tutta vegetariana  e molto molto semplice per cui spero che la proviate. Lo chef ci autorizza ad usare, volendo, i ceci […]

Carpaccio di manzo, pomodori verdi grigliati, peperoni e zenzero

Carpaccio di manzo, pomodori verdi grigliati, peperoni e zenzero

Basta sfogliare qualche pagina del nuovo libro della settimana per dire, parafrasando una famosa espressione, che non esistono più le insalate di una volta. A Cook_my_books già lo avevamo capito, qualche libro fa  con la splendida carrellata di The complete salad cookbook , ma  queste […]

AMÁ’S GUACAMOLE

AMÁ’S GUACAMOLE

Con Cook_my_books siamo perfettamente in  sintonia con le previsioni meteorologiche, infatti in questa settimana che prevedono caldissima, ci troviamo a parlare di Tex-Mex. Il Tex-Mex è il termine, fusione delle parole Texan e Mexican, con cui indichiamo una cucina deliziosa che unisce le profonde tradizioni […]

Trifle alle pere e panjiri

Trifle alle pere e panjiri

Per la seconda ricetta da Mother Tongue di Gurdep Loyal ho scelto un dolce. Un trifle alle pere e panjiri: cinquanta sfumature di marrone date dal panjiri unito alle pere speziate al cardamomo, al pan di spagna e  alla crema pasticcera. Il Panjiri è un […]

Makhani mushy peas

Makhani mushy peas

Vi anticipo subito che dal libro Cook_my_books  della settimana ho realizzato due ricette. Parliamo  di Mother tongue di Gurdep Loyal. Se avete seguito le storie di Alessandra e letto il suo post di presentazione sapete che il fascino di queste ricette sta nell’essere frutto di […]

Cheesecake Foresta Nera

Cheesecake Foresta Nera

Chi mi segue sa che amo la Foresta Nera. A chi non mi conosce lo dico ora. Nel blog ce ne sono già due pubblicate, qui la versione Melanie Dupuis,qui la versione Montersino. E’ naturale che quando l’ho vista in  versione cheesecake  nel libro di […]