Cook Color di  Maria Zizka ovvero ricette ispirate ai colori in tutte le loro sfumature. Ho segnato almeno una ricetta per colore e alla fine il nero ha prevalso, anche se il nero per un piatto non quasi mai invitante. Dico quasi perché in questo […]

La cucina riapre anche per @cook_my_books. Alla fine  della settimana dedicata a ‘A generous meal’ di Christine Anne Flynn @christineanneflynn  , eccomi a presentarvi la ricetta che ho tratto dal libro. Visto il ritardo andrò veloce e  punterò al sodo. Tra le tante ricette presentate dall’autrice […]

Finite  le vacanze eccoci al primo appuntamento di settembre. Si parte con L’Italia nel piatto con un tema un po’ particolare ‘I dolci tradizionali regionali senza glutine‘. In Molise  non ce sono molti, per cui  vi presento un dolce tradizionale in una mia versione senza […]

Finalmente riapre la cucina di Cook_my_Books Qualcuno è ancora in vacanza, ma noi siamo impazienti di riprendere il nostro viaggio quotidiano fra gli scaffali di Alessandra Gennaro che ci mette a disposizione i suoi libri, per  provare le ricette che ci tentano di più e […]

Anche se ero un po’ titubante all’idea di scegliere nel libro Salad Freak di  Jess Damuck, una ricetta con la burrata, alla fine ho ceduto. Di fronte al caldo che ci allontana, come ogni anno d’estate, dai fornelli, che sarà mai una concessione a quella […]

Concludiamo con un dolce casalingo la settimana @Cook _my_books. Il malabi o muhallabieh è un budino di latte addensato con farina di mais. E’ un dolce  tipico dell’area geografica del Levante. La base è semplice, molto neutro : è il ‘topping’  che dà ogni volta […]

In occasione del tema del mese de l’Italia nel piatto ho ‘spiedinato’ le polpette di  melanzane al sugo. Parliamo infatti di spiedini. Escludendo i torcinelli, veramente difficili da preparare in una casa lontana dal Molise per mancanza  di ingredienti, ho pensato di reinterpretare una ricetta […]

Da Tomato di Claire Thomson vi propongo una seconda ricetta che ho scelto per il dal gusto mediterraneo, perfetto per l’estate. Infatti questa volta l’ispirazione viene dalla Grecia. A una base di skordalia, un meze a base di patate schiacciate, olio,limone ed aglio,si accompagnano agli sgombri […]

Il butter chicken è uno dei piatti indiani più conosciuti. Tradizionalmente viene preparato facendo arrostire il pollo in un forno Tandoori  per poi continuare la cottura in una salsa dal sapore intenso a base di pomodori, aglio, zenzero e altre spezie, di cui le foglie […]

@cook_my_books   anche stavolta ci fa scoprire un libro  veramente utile.  “EVERYDAY EASY” è uno scrigno  di ricette facili, veloci, quotidiane, da cui si può prendere spunto anche per affrontare inviti informali. Lorraine Pascale @lorrainepascale , l’autrice,  dà così la chiave anche ai più inesperti per […]