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Pasticcio di cardi al mascarpone

Pasticcio di cardi al mascarpone

Si avvicina l’inverno, il freddo e il Natale. Fa sempre più piacere  pensare di trovare sulla tavola dei piatti caldi, golosi anche un po’ più ricchi del solito. Per le Feste siamo tutti disposti a fare uno strappo alla regola. In questo caso però questo […]

Insalata di cavolfiore  melagrana e mela

Insalata di cavolfiore melagrana e mela

Questa ricetta è troppo colorata per poter resistere. Sfogliando Apple    sono stata subito catturata da questa insalata autunnale, dai colori vivi e dal  gusto  particolare. Mela, cavolfiore arrostito, rucola e melagrana in un insieme dal sapore un po’ aspro. Il libro  Apple di James […]

Tarte tatin con cipolla rossa  carota e nocciole

Tarte tatin con cipolla rossa carota e nocciole

E’ chiaro che non potevo farmi sfuggire questa tarte tatin dal libro The Pie Room di Calum Franklin, il re delle pie come lo definisce Jamie Olivier. Siamo sempre nella rassegna di Coook_my_books, che ha scelto un libro super . Bello da vedere e pieno […]

Liquore milk

Liquore milk

Questo mese a l’Italia nel piatto si parla di liquori, infusi  e ricette a base di vini. Non ci sono molti liquori tradizionali  molisani che io conosca. Uno dei più famosi è il  liquore Milk  oggi in Molise prodotto di una pasticceria di Campobasso che […]

Goulash con patate dolci

Goulash con patate dolci

C’è sempre una prima volta. Oggi  con questo goulash provo per la prima volta in vita mia ben due cose: le patate dolci e il carvi. Mi sono piaciute entrambe ed ho apprezzato in modo particolare questa spezia, profumata di anice. Devo ringraziare ancora una […]

Szarlotka -Torta  meringata alle mele  e cannella

Szarlotka -Torta meringata alle mele e cannella

Se la Polonia è il maggior produttore europeo di mele, certamente non si può lasciare la settimana Cook_my_books dedicata a Polska senza una torta di mele. Questa Szarlotka è veramente una grande classico della pasticceria casalinga polacca. E’ la torta  familiare per eccellenza, qui nella […]

Babkas  al cumino con peperoni rossi marinati

Babkas al cumino con peperoni rossi marinati

Siamo nella settimana di Polska di Zuza Zak, il libro scelto da Cook_my_books e stiamo scoprendo tante ricette golosissime. Questa ha colori irresistibili, almeno per me. Proviene dalla regione considerata il tetto della Polonia, i monti Tatra, dove gli abitanti si mantengono fedeli alle loro […]

Mandelbrot al cioccolato e noci pecan

Mandelbrot al cioccolato e noci pecan

Vi consiglio caldamente di  leggere bene questa ricetta, con questa nota. Se volete provare dei biscotti irresistibili di cui non potrete più fare a meno, allora continuate a leggere e prendete nota.  Se volete rinunciare  ad un piacere della vita, allora passate oltre. Fossi in […]

Cranberry jewelled rice

Cranberry jewelled rice

Non pensavo che questo riso potesse riscuotere un così grande successo in casa. Un riso che evoca l’Oriente, la Persia  dalla quale proviene. Attraente, colorato, profumato di zafferano cannella e fiori d’arancio piacevolmente arricchito dai mirtilli rossi e dai pistacchi.  Non c’è da stupirsi che […]

Zuppetta di zucca e triglie

Zuppetta di zucca e triglie

E’ arrivato l’autunno. Ce ne siamo accorti tutti. Al mercato termolese  la fine di settembre vuol dire trovare   triglie di varie pezzature, che si possono portare a  casa anche con poca spesa, specialmente se si arriva quando si è in chiusura. Questo pesce colorato rallegra […]