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Torta di pesche e olio d’oliva
Bastano una ciotola e una frusta per preparare questa torta di pesche e olio d’oliva. In questa settimana Cook_my_books dedicata al libro di Aran Goyoaga, Nourishing, ho scelto un dolce all’ insegna del semplice e buono, binomio ideale in cucina. Se ci aggiungete che è […]
KARNIYARIK
KARNIYARIK Con questo piatto faccio il mio ingresso ufficiale nel progetto Cook_my _books, che come sapete, ogni settimana vi presenta le ricette tratte dai libri della biblioteca culinaria di Alessandra, che noi, signore del CMB prepariamo a per voi. Ci divertiamo molto a farlo, perché […]
Sunshine Burger
Il libro di Nina Olsen ‘Veggie burger Atelier’ è pieno di coloratissimi burger rigorosamente vegetariani. Sono talmente belli che anche al più tradizionalista amante della carne non può venire la tentazione di addentarli. Ho apprezzato molto la reinterpretazione che ha fatto l’autrice dei sapori caratteristici […]
Aperitivo molisano per L’Italia nel piatto
Maggio, le giornate si intiepidiscono e sempre maggiore è la voglia di stare all’aperto magari a chiacchierare con gli amici davanti ad un aperitivo. Questo mese lo facciamo con l’Italia nel Piatto e saranno quindi aperitivi un po’diversi dal solito, ispirati alle ricette e ai […]
Biscotti all’avena con albicocche , rosmarino e cioccolato bianco
Dopo la pausa pasquale e i suoi dolci tradizionali, eccomi di nuovo in cucina per preparare un dolce, seguendo la ricetta del libro della settimana di Cook_my _books: Wild sweetness di Talia Ho. Dopo il successo del purè di carote di Flavour, che è stato […]
La pastiera
Lo so che è arrivo in ritardo, ma meglio tardi che mai. Io vi faccio vedere la mia pastiera oggi, il giorno di Pasquetta. In realtà ne ho fatte 5 di varia grandezza e alla fine mi sono trovata a fotografare le ultime , che […]
Purè di carote speziato con burro nocciola
Da qualche giorno è iniziato il progetto Cook_my _books in cui mi trovo insieme a bravissime colleghe a realizzare le ricette della ricchissima biblioteca di Alessandra Van Pelt Gennaro. Un progetto a cui partecipiamo tutte con entusiasmo. Ogni settimana viene presentato un libro e ogni […]
U gallucc ciff e ciaff ovvero pollo ciff e ciaff
U gallucc’ ciff e ciaff ovvero pollo ciff e ciaff, ciffe e ciaffe,‘ncip e ‘nciap ,ciff e ciaffe, sono molti i modi in cui viene chiamata questa preparazione Io, per il tema sugli animali da cortile del l’Italia nel Piatto, presento la ricetta come l’ho […]
Calcioni molisani
I calcioni molisani per antonomasia sono dolci ed hanno un ripieno particolare. Un impasto a base di ceci e cacao che viene arricchito, a seconda delle versioni, con miele o canditi . Proprio per il ripieno a base di legumi mi è venuto in mente […]
Pallotte cacio e ova molisane
Per l’Italia nel Piatto di questo mese si preparano tante polpette. Questa pietanza così comune , in tutte le cucine, si riferisce, generalmente, ad infiniti tipi di palline rotonde o allungate composte di carne, o verdure o formaggio con pane e uova che possono essere […]