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Crostata al pompelmo

Crostata al pompelmo

Amo molto l’amaro  (originariamente avevo scritto adoro ma dopo il post di presentazione del libro  @Cook_my_books della settimana da parte di Alessandra ho ridimensionato i temini) e in casa sono l’unica, praticamente. Solo da pochi anni ad esempio mangiamo tutti la cicoria, uno dei cibi […]

Casseruola di maiale irlandese

Casseruola di maiale irlandese

Sono passati due anni da quando il progetto Cook_my_books è iniziato e la nostra vogli adi fare e provare non è mai venuta meno. In particolare quando si tratta di provare le ricette di paesi diversi, la curiosità è veramente alta e ci entusiasma ancora […]

Frittata con i lampascioni

Frittata con i lampascioni

I lampascioni (lampasciune o lampagioni) sono dei cipollotti selvatici che il Molise condivide in cucina con alcune regioni limitrofe come la Puglia e la Basilicata, in particolare nei paesi della transumanza. Sono dei bulbi amarognoli della famiglia delle Liliacee, dalle proprietà diuretiche e depurative In […]

Chou farçi

Chou farçi

La cucina francese ha sempre il suo fascino. Ancor di più se i piatti li troviamo preparati da Mimi Thorisson nel suo bellissimo chateau nella campagna francese. Quelli di ‘A kitchen in France’ sono piatti tradizionali che l’autrice ha il merito di presentarci facendoci  respirare […]

Involtini di zucchina con ricotta alle erbe e nocciole tostate

Involtini di zucchina con ricotta alle erbe e nocciole tostate

Questa settimana a Cook my books  è la volta  di Big stove little heart  di Erin French. Alessandra ogni lunedì vi descrive come solo lei sa fare il libro e la sua autrice. Noi del gruppo cerchiamo di trasferire in pratica lo spirito del libro […]

Torta Foresta  Nera

Torta Foresta Nera

Questa Foresta Nera è stata una delle torte con cui ho festeggiato recentemente il mio compleanno. È una torta che piace molto in casa e  chi mi segue da tanto tempo sa che qualche anno fa l’avevo  già preparata nella versione di Montersino. Stavolta ho […]

Gnocchi ripieni di ventricina

Gnocchi ripieni di ventricina

Facili da realizzare,morbidi, gustosi gli gnocchi rappresentano un piatto molto apprezzato in tutta la penisola. Anche sulle tavole molisane  troviamo gli gnocchi conditi con sughi classici di  pomodoro,  di carne o di pesce. Per  l’appuntamento di questo mese con  L’Italia nel Piatto. voglio proporvi, questa volta […]

Crackers  gluten free ai semi e con sumac e carote

Crackers gluten free ai semi e con sumac e carote

Non vi stupite se questa ricetta di crackers  inizia con il procedimento per il latte di mandorle. Non mi sono confusa. In realtà  questi buonissimi crackers  gluten free si preparano con la polpa di scarto del latte di mandorle, così  si ottiene un ‘ottima bevanda […]

Bombay potatoes

Bombay potatoes

Quando arriva la domenica utilizzo spesso le patate per il contorno del pranzo. Cerco sempre di variare ma  di frequente mi capita di farle arrosto perché so che sono molto apprezzate in casa. Tuttavia sono sempre alla ricerca di qualche variante alla solita padellata. Nel […]

Crema di sedano rapa nocciole tostate e olio al tartufo

Crema di sedano rapa nocciole tostate e olio al tartufo

Non riesco ad immaginare qualcuno che riesca a resistere al potere evocativo della parola ‘zuppa’. Uno dei comfort food per eccellenza. Sono piuttosto convinta tuttavia, che le zuppe a cui pensiamo institivamente sono spesso molto classiche e non molto originali. Dopo aver sfogliato il libro […]