“L’Italia nel Piatto contro lo spreco alimentare”, questo il tema per l’appuntamento di settembre dell’Italia nel Piatto.
Non ci sono dubbi: in questa stagione non si può pensare che alla ciavedella , ‘a ciavedelle, in dialetto termolese.
Un piatto a base di pane raffermo, rigorosamente di grano duro, bagnato con acqua e condito con pomodori, pelé (origano selvatico) e olio .
La ciavedella compare molto spesso sulla mia tavola in estate, non solo per recuperare il pane duro e risolvere una cena quando il frigo è quasi vuoto, ma anche perché si prepara velocemente ed è fresca e gustosa.
Vi darò dosi approssimative, perchè chiaramente ognuno può abbondare con gli ingredienti a suo gusto.
In casa nostra, ad esempio, non aggiungiamo il peperone crudo a pezzetti e la cipolla,ingredienti presenti in alcune versioni più tradizionali.
La ciavedella
Per 4 persone
Le ricette antispreco d’Italia
Ciao Tina, buonissima anche la tua insalata di pane! Bentrovata alla prossima 🙂
Buonissima, proprio come la facciamo noi in famiglia! Nelle giornate più calde questo diventa sempre il mio pranzo. Bacioni.
Ero proprio curiosa di scoprire la tua versione molisana della panzanella! È troppo buona Tina!
Baci,
Mary
pomodoro e origano, la mia passione! Che buon piatto e che bei colori, viene voglia di mangiarselo tutto! un abbraccio
Una volta lo spreco alimentare non era proprio concepito e infatti sapevano creare piatti assolutamente gustosi come questo
Un abbraccio
Manu
buonissima pure questa versione, è il vero piatto estivo!!