Questo è uno di quei libri che mi è piaciuto praticamente da subito. A Grain, a Green, a Bean di Gena Hamshaw è pieno di ricette vegetali assolutamente non noiose e, soprattutto, di idee da prendere in prestito per variare un po’ con gli ingredienti […]

Ci sono ingredienti che, quando si comincia a conoscere una cucina, continuano a ricomparire sotto forme diverse. Sfogliando Rambutan di Cynthia Shanmugalingam, per me uno di questi è sicuramente il cocco. Il libro è dedicato alla cucina dello Sri Lanka, quella delle origini della famiglia […]

Tutti cerchiamo di fare sempre meglio, in cucina e non solo. Ma non credo che avrò mai la pazienza di Ella Quittner, che per arrivare alla versione migliore di una ricetta è capace di prepararla ancora e ancora, cambiando ingredienti, dosi e procedimenti. E allora […]

Abbiamo ripreso a sfogliare libri e a cucinare con Cook_my_books e questa settimana il nostro viaggio tra le cucine del mondo ci porta in Sudafrica con The South African Cookbook di Nokx Majozi. Un libro che racconta una cucina che conosco ancora poco e che, […]

Continuiamo a sfogliare l’archivio di Cook_my_books, dove ogni tanto riaffiorano ricette che meritano davvero di essere riproposte. Questa arriva da Lugma di Noor Murad, un libro che mi aveva conquistata fin dalle prime pagine. Noor Murad, cuoca e autrice originaria del Bahrain, ha lavorato a […]

Ci sono periodi dell’anno in cui anche la voglia di cucinare si prende una pausa. Sarà il caldo, il ritmo più lento dell’estate o quell’aria di vacanza che si respira anche quando si continua a lavorare, ma mi ritrovo spesso a cercare ricette semplici, veloci […]

Questa settimana, insieme a Cook_my_books, siamo volati in Australia sfogliando il numero estivo della rivista Delicious. Summer Barbecue. Un numero ricco di idee che racconta un barbecue diverso da quello che immaginiamo di solito: tante verdure, piatti completi, ingredienti insoliti e preparazioni che trasformano la […]

Questa settimana, per Cook_my_books, cuciniamo dal libro I’ll Bring the Apps di Marissa Mullen. L’autrice, conosciuta per le sue spettacolari tavole di formaggi e per il suo approccio semplice e conviviale all’aperitivo, ha raccolto in questo libro tante idee per antipasti e piccoli piatti da […]

Oggi vi porto in tavola una ricetta che arriva dalle pagine di *Falafel* di Dunja Gulin, il libro scelto questa settimana da Cook_my_Books. Un volume interamente dedicato a uno dei cibi di strada più amati del Medio Oriente, raccontato attraverso ricette creative, colorate e adatte […]

Questa settimana, per Cook_my_books, vi porto in viaggio tra i sapori del Messico grazie a Convivir, il bellissimo libro dello chef Rogelio Garcia. Garcia è uno degli chef messicano-americani più interessanti della scena gastronomica contemporanea. Nel suo libro racconta una cucina fatta di condivisione, memoria […]