Categoria: Cook_my_books

Palombo in crosta di nocciole e zucchine dorate

Palombo in crosta di nocciole e zucchine dorate

Il pesce, si sa, non ama le lunghe cotture ed infatti tutte le ricette di  One dish fish, il libro di Lola Milne scelto questa settimana da Cook_my_books, sono veloci . Dai 20 ai 45 minuti al massimo, per quelle più complesse. Tutte comunque richiedono  […]

Brooklyn Blackout Semifreddo Cake 

Brooklyn Blackout Semifreddo Cake 

Nella settimana dei gelati @Cook_my_books c’è posto anche peri veri amanti  del cioccolato, che non sono disposti a rinunciarvi in nessuna stagione dell’anno. Per loro ecco il Brooklyn Blackout Semifreddo Cake, un vero  concentrato al cioccolato. Questa versione gelata della famosa torta proposta da Food52  […]

Zucchine  grigliate speziate con uva e yogurt di capra

Zucchine grigliate speziate con uva e yogurt di capra

Una seconda ricetta da Chasing Smoke: zucchine grigliate speziate con uva e yogurt di capra. Anche questa è turca, ma  non è stata un scelta intenzionale. Mi è subito piaciuto questo piatto a base di verdura e frutta che trovo molto adatta alle giornate estive […]

SPIEDINI DI MELANZANE E AGNELLO ALLA GRIGLIA

SPIEDINI DI MELANZANE E AGNELLO ALLA GRIGLIA

Estate, tempo di grigliate.  I Patlican Kebabs ,spiedini di melanzane e agnello alla griglia,  non sono certamente frequenti sulle nostre braci ma, in Turchia, rappresentano un tipo di kebab molto diffuso soprattutto nel periodo del Ramadan. Non potevano  quindi mancare nella carrellata di Chasing Smoke, […]

Parfait allo yogurt di capra con croccante di avena ai cranberries

Parfait allo yogurt di capra con croccante di avena ai cranberries

Che vi devo dire? Questo parfait allo yogurt di capra con croccante di avena ai cranberries forse non ha un aspetto roboante, ma non lasciatevi ingannare. A casa ha conquistato tutti. Degno di un ristorante, hanno commentato. Gusto raffinato e quel giusto grado di croccantezza […]

Cobb salad  grigliata

Cobb salad grigliata

Se vi piacciono le insalate allora non potete fare a meno di ‘The complete Salad Book’ di America’s Test Kitchen. Un libro della settimana Cook my books,nel quale perdersi,  cercando di capire quale ricetta preparare per primo. Dopo un primo momento di smarrimento, tra le […]

Semifreddo fragole e pistacchio

Semifreddo fragole e pistacchio

Fragole e pistacchio. Un abbinamento vincente. Anche in questo dolce tratto dal libro ‘Fruit dessert’ di Martha Stewart, autrice che non ha bisogno di presentazioni e che ci accompagna per tutta la settimana Cook my books dedicata a lei . Adattissimo alla stagione, questo semifreddo […]

Sonny’s sunny muffins

Sonny’s sunny muffins

Ad essere precisi  Bronte Aurell  nel suo ‘ ScandiKitchen: Midsommar’ chiama questi muffins Sonny’s Sunny Muffins, perché li dedica ad un suo amico  svedese solare, allegro e generoso come solari e allegri sono questi dolcetti.   Accanto a tutte le delizie  che Cook my Books  […]

Crema catalana con mango e ananas

Crema catalana con mango e ananas

Mango, ananas, crema catalana. Appena ho visto questa foto, nel libro Eivissa- The Cookbook, di Anne Sijmonsbergen, non ho saputo resistere. Sarà la voglia di estate, di vacanza, di mare, di viaggi. A me questo dolce evoca tutto questo mondo che vorrei avere qui, a […]

Insalata di sedano con datteri mandorle e parmigiano

Insalata di sedano con datteri mandorle e parmigiano

Un’insalata, piatto unico, facile facile facile e un po’ diversa dal solito. Dal libro di Joshua Mcfadden  ‘Six Seasons’, una carrellata di ricette a base di verdure, mi ha intrigato fin da subito questa dove il sedano, che di solito è complementare  diventa protagonista. Al […]