Categoria: Crostate

Crostata di ricotta e visciole

Crostata di ricotta e visciole

Da quanto tempo volevo preparare questa crostata alle visciole? Davvero non ricordo. Tipica della cucina ebraica romana, si presenta davvero invitante per i suoi colori e per il ripieno così generoso  e non capisco come abbia fatto ad aspettare fino ad oggi , ma  qualche  […]

Crostata al pompelmo

Crostata al pompelmo

Amo molto l’amaro  (originariamente avevo scritto adoro ma dopo il post di presentazione del libro  @Cook_my_books della settimana da parte di Alessandra ho ridimensionato i temini) e in casa sono l’unica, praticamente. Solo da pochi anni ad esempio mangiamo tutti la cicoria, uno dei cibi […]

Panade – Torta provenzale di mele grattugiate

Panade – Torta provenzale di mele grattugiate

Ho visitato diverse regioni della Francia,anche la Provenza anche se solo di passaggio e con il proposito di tornare per una visita più approfondita. Non l’ho più fatto, purtroppo e dopo aver sfogliato Provence di Caroline Rimbert Craig, il rammarico è ancora più forte. Chissà […]

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

Crostata frangipane alle arance senza uova e senza burro

E’  da tanto tempo che  non  preparo una crostata.  Stavo  optando per una classica versione con  confettura  di frutta quando ho pensato  di provare a realizzare qualcosa di diverso, qualcosa di colorato, alle arance senza l’uso di uova  e burro. Quasi una sfida con me […]

Crostata con pere volpine e castagne

Crostata con pere volpine e castagne

Autunno. Ci siamo. Sono bellissime le prime giornate di questa stagione. La luce pulita che entra dalla finestra ti rimette in pace con il mondo. Per chi sta in cucina ci sono  tanti prodotti interessanti da utilizzare e passato il caldo e la pigrizia da […]

‘Strato-sferica’ – crostata con more pesche e pistacchio

‘Strato-sferica’ – crostata con more pesche e pistacchio

Giornata Nazionale della Crostata del Calendario del Cibo Italiano. Con tutto il trasloco dello studio in atto, da vera incosciente, non me la sono proprio sentita  di perdere questo appuntamento con uno dei miei dolci preferiti, la crostata appunto. Per cui spero  perdonerete la brevità […]

Crostata con castagne e pere volpine

Crostata con castagne e pere volpine

Vi premetto che avevo preparato questo post una quindicina di giorni fa, con l’intenzione di pubblicarlo domenica scorsa. Noi del territorio maceratese ricordiamo molto bene che domenica 30 ottobre siamo stati svegliati da una terribile scossa, che  ha sconvolto  definitivamente molti paesi dell’entroterra costringendo migliaia […]

Crostata frangipane con  ciliegie  e cioccolato

Crostata frangipane con ciliegie e cioccolato

Novembre 2015: trovo nel  blog di Anna di Dolcinboutique  questa  crostata  frangipane con ciliegie e cioccolato. E’ amore a prima vista. Purtroppo è ormai lontano il tempo delle ciliegie e così mi  riprometto di prepararla alla prima occasione utile, anche se so di dover aspettare […]

Crostata con crema ricca di arancia

Crostata con crema ricca di arancia

Nel Calendario del Cibo Italiano di AIFB questa è la Settimana dedicata agli Agrumi di cui è madrina Aurelia Bartoletti, che ha scritto un approfondimento molto interessante sul tema. Lo trovate in questo post . Nel calendario  di casa  mia ieri era  il mio compleanno. […]

Crostata alla Coca Cola e ricotta (avanzi di Capodanno)

Crostata alla Coca Cola e ricotta (avanzi di Capodanno)

Dal 1° gennaio è partito il “Calendario del Cibo Italiano 2016 – AIFB”: ogni giorno e ogni settimana sono dedicati ad un piatto o ad un prodotto tipico della tradizione gastronomica italiana. Questa è la “Settimana degli Avanzi” di cui è Ambasciatrice Cinzia del blog […]