L’Italia nel piatto – 1 Giugno 2026:Giornata mondiale del latte Che bello è stato aprire il pacco ordinato al caseificio Di Nucci per avere a disposizione la stracciata molisana da usare per la ricetta di questo mese. Uno di quei pacchi che profumano subito di […]

Aprile, per L’Italia nel piatto, è dedicato a pentole, padelle e teglie tradizionali regionali. Per il Molise ho scelto le ferratelle, una preparazione che sul blog è già presente in versione dolce.Le trovate qui . Proprio per questo ho preferito provare una variante salata, utilizzando […]

Oggi sono ancora protagoniste le mie adorate melanzane, questa volta in un piatto della cucina libica. La ricetta arriva da Nadiya Hussain e dal suo libro Rooza, che Cook_my_books ha scelto per la settimana del Ramadan. Rooza raccoglie ricette da tutto il mondo islamico, una […]

Stanchi delle solite patate? Oggi le trasformiamo in qualcosa di completamente diverso, croccante, fresco e irresistibile, prendendo ispirazione dallo street food indiano. Questa Smashed Crispy Potato Chaat arriva dal libro Persiana Easy di Sabrina Ghayour, scelto insieme a Cook_my_Books, ed è l’esempio perfetto di come […]

Questa settimana, grazie a Cook_my_books, vi portiamo in Medio Oriente con una ricetta che profuma di casa e convivialità: il Ragù siriano di melanzane e ceci con salsa di yogurt all’aglio. È uno di quei piatti che nascono per essere condivisi, magari al centro della […]

Direttamente dalle pagine di The Scottish Cookbook di Connieach MacLeod ,che questa settimana sfogliamo con Cook_my_books, oggi vi parlo della Homity Pie , una torta rustica e saporita che affonda le sue radici nella tradizione britannica. Anche se spesso associata alla cucina inglese, questa pietanza […]

Rosso in Tavola Per questo mese di ricette de “L’Italia nel Piatto” , celebriamo il rosso , il colore della convivialità, della passione e delle festività in arrivo. È il protagonista perfetto per ispirare tante ricette, ideali anche per imbandire la tavola natalizia. Nel Molise, […]

Non c’è due senza tre. Segue quindi la terza insalata della settimana Savour: salads for all seasons di Peter gordon. Un libro che sfoglierò spesso quando avrò bisogno di ispirazione per portare in tavola un’insalata non scontata. Gli ingredienti di oggi sono bulgur, carote e […]

Ecco la seconda insalata da Savour: Salads of all seasons di  @chefpetergordon.Sempre per Cook_my_books. Questa con ceci, feta, cipolle rosse, cumino e menta è tutta vegetariana  e molto molto semplice per cui spero che la proviate. Lo chef ci autorizza ad usare, volendo, i ceci […]

Basta sfogliare qualche pagina del nuovo libro della settimana per dire, parafrasando una famosa espressione, che non esistono più le insalate di una volta. A Cook_my_books già lo avevamo capito, qualche libro fa  con la splendida carrellata di The complete salad cookbook , ma  queste […]