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Spaghetti con la mollica di San Giuseppe

Spaghetti con la mollica di San Giuseppe

Questo mese  è protagonista della ricetta molisana per l’Italia nel Piatto  uno dei tantissimi  PAT prodotti agroalimentari tradizionali. Il tema infatti è una ricetta  con un ingrediente regionale  Km 0 o DOP /DOCG /PAT/IGP – presidio Slow food. Purtroppo in questo periodo sono lontana dal […]

Focaccia con finocchi arrostiti

Focaccia con finocchi arrostiti

Anche se sembra un pò strano parlare di tavolate con gli amici, dopo tutto quello che è successo in Emilia Romagna e le continue allerte che ancora riempiono nelle nostre giornate, sperando  per tutti di tornare presto alla propria routine e con la consapevolezza che […]

TAJINE DI AGNELLO CON ARANCE E ZAFFERANO

TAJINE DI AGNELLO CON ARANCE E ZAFFERANO

Ho avuto la fortuna di andare in Marocco molti anni fa . Era il mio viaggio di nozze ed era la prima volta che venivo a contatto con una cultura diversa da quella occidentale. Ai quei tempi ,sono passati 30 anni, non era comune avere […]

La pizza con bicarbonato -‘A pizze cù bicarbunate

La pizza con bicarbonato -‘A pizze cù bicarbunate

Quest’estate mi è capitato di assggiare a Termoli un dolce tradizionale veramente semplicissimo, la pizza con bicarbonato, uno di quei dolci che sanno proprio di tradizione. In tanti anni non l’avevo mai trovata in negozio. Questo dolce è adatto a chi ama le cose semplici […]

RELIGIEUSES ALLA CREMA DI PEPERONE GIALLO

RELIGIEUSES ALLA CREMA DI PEPERONE GIALLO

E’ una settimana bellissima  quella che aspetta tutte le appssionate di preparazioni mignon, dolci e salate per i parties, rinfreschi, aperitivi , comunque si vogliano chiamare quelle tavolate piene di bocconcini colarati e sfiziosissimi i quali è difficilissimo resistere. Nel libro PARTY FOOD di Mélanie […]

Panade – Torta provenzale di mele grattugiate

Panade – Torta provenzale di mele grattugiate

Ho visitato diverse regioni della Francia,anche la Provenza anche se solo di passaggio e con il proposito di tornare per una visita più approfondita. Non l’ho più fatto, purtroppo e dopo aver sfogliato Provence di Caroline Rimbert Craig, il rammarico è ancora più forte. Chissà […]

TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS E SALVIA

TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS E SALVIA

Non è facile pensare che le erbe possano avere a che fare con un dolce. Herb, il libro di Marc Diacono, protagonista del Cook_my Books di questa settimana ci  apre anche questo orizzonte. Innamorarsi si questa torta rovesciata all’ananas e salvia è stato  facilissimo e […]

Biscotti al limone e farina di mais

Biscotti al limone e farina di mais

Nella ricerca di nuovi biscotti da provare,  ne ho trovati di molto interessanti in Pastry Love di Joanne Chang ,il libro che qualche settimana fa abbiamo conosciuto con Cook_my_ Books ,e dal quale ho realizzato la crostata con alla doppia crema di limone, che ha […]

Salsiccia rossa e cime di rapa alla griglia

Salsiccia rossa e cime di rapa alla griglia

 Gita fuori porta? Perchè non organizzare una grigliata! Ecco l’invito de l’Italia nel piatto. Sapete già che in queste occasioni vi presento una ricetta molisana. Avrei voluto  proporvi dei torcinelli, i tipici involtini fatti con le interiora dell’agnello (fegato e trippa) racchiusi dalle budelline di […]

CROSTATA ALLA DOPPIA CREMA DI LIMONE

CROSTATA ALLA DOPPIA CREMA DI LIMONE

Uno dei libri scelti da  Cook_my books  che consulterò spesso anche in futuro per la scelta di un dolce da fare. Pastry Love è un libro che più lo sfogli e più ti innamori. Ogni volta  si aggiungono ricette alla lista di quelle che vorresti […]