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Spaghetti con la mollica di San Giuseppe
Questo mese è protagonista della ricetta molisana per l’Italia nel Piatto uno dei tantissimi PAT prodotti agroalimentari tradizionali. Il tema infatti è una ricetta con un ingrediente regionale Km 0 o DOP /DOCG /PAT/IGP – presidio Slow food. Purtroppo in questo periodo sono lontana dal […]
Focaccia con finocchi arrostiti
Anche se sembra un pò strano parlare di tavolate con gli amici, dopo tutto quello che è successo in Emilia Romagna e le continue allerte che ancora riempiono nelle nostre giornate, sperando per tutti di tornare presto alla propria routine e con la consapevolezza che […]
TAJINE DI AGNELLO CON ARANCE E ZAFFERANO
Ho avuto la fortuna di andare in Marocco molti anni fa . Era il mio viaggio di nozze ed era la prima volta che venivo a contatto con una cultura diversa da quella occidentale. Ai quei tempi ,sono passati 30 anni, non era comune avere […]
La pizza con bicarbonato -‘A pizze cù bicarbunate
Quest’estate mi è capitato di assggiare a Termoli un dolce tradizionale veramente semplicissimo, la pizza con bicarbonato, uno di quei dolci che sanno proprio di tradizione. In tanti anni non l’avevo mai trovata in negozio. Questo dolce è adatto a chi ama le cose semplici […]
RELIGIEUSES ALLA CREMA DI PEPERONE GIALLO
E’ una settimana bellissima quella che aspetta tutte le appssionate di preparazioni mignon, dolci e salate per i parties, rinfreschi, aperitivi , comunque si vogliano chiamare quelle tavolate piene di bocconcini colarati e sfiziosissimi i quali è difficilissimo resistere. Nel libro PARTY FOOD di Mélanie […]
Panade – Torta provenzale di mele grattugiate
Ho visitato diverse regioni della Francia,anche la Provenza anche se solo di passaggio e con il proposito di tornare per una visita più approfondita. Non l’ho più fatto, purtroppo e dopo aver sfogliato Provence di Caroline Rimbert Craig, il rammarico è ancora più forte. Chissà […]
TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS E SALVIA
Non è facile pensare che le erbe possano avere a che fare con un dolce. Herb, il libro di Marc Diacono, protagonista del Cook_my Books di questa settimana ci apre anche questo orizzonte. Innamorarsi si questa torta rovesciata all’ananas e salvia è stato facilissimo e […]
Biscotti al limone e farina di mais
Nella ricerca di nuovi biscotti da provare, ne ho trovati di molto interessanti in Pastry Love di Joanne Chang ,il libro che qualche settimana fa abbiamo conosciuto con Cook_my_ Books ,e dal quale ho realizzato la crostata con alla doppia crema di limone, che ha […]
Salsiccia rossa e cime di rapa alla griglia
Gita fuori porta? Perchè non organizzare una grigliata! Ecco l’invito de l’Italia nel piatto. Sapete già che in queste occasioni vi presento una ricetta molisana. Avrei voluto proporvi dei torcinelli, i tipici involtini fatti con le interiora dell’agnello (fegato e trippa) racchiusi dalle budelline di […]
CROSTATA ALLA DOPPIA CREMA DI LIMONE
Uno dei libri scelti da Cook_my books che consulterò spesso anche in futuro per la scelta di un dolce da fare. Pastry Love è un libro che più lo sfogli e più ti innamori. Ogni volta si aggiungono ricette alla lista di quelle che vorresti […]