Il caffè è il tema scelto questo mese da L’Italia nel Piatto e per rappresentare il Molise ho scelto una ricetta che racconta bene quanto, in cucina, i confini tra regioni vicine siano spesso molto meno netti di quelli disegnati sulle carte geografiche. Il Parrozzo […]

Spaghetti con… è il tema scelto per settembre da L’Italia nel Piatto e così vi presento una preparazione semplice, rustica e sostanziosa, nella quale guanciale, pecorino, cipolla e peperoncino incontrano il profumo fresco di basilico e prezzemolo. Una ricetta che appartiene alla tradizione regionale e […]

Luglio, per L’Italia nel piatto, ci porta a esplorare il tema “Sapori d’acqua”, un viaggio tra ricette che raccontano il mare, i laghi e i fiumi della nostra penisola. Come sapete, nel nostro viaggio attraverso le cucine regionali rappresento il Molise e, per ogni tema […]

Aprile, per L’Italia nel piatto, è dedicato a pentole, padelle e teglie tradizionali regionali. Per il Molise ho scelto le ferratelle, una preparazione che sul blog è già presente in versione dolce.Le trovate qui . Proprio per questo ho preferito provare una variante salata, utilizzando […]

Oggi per l’appuntamento mensile de L’Italia nel Piatto porto in tavola una ricetta semplice e profumata, che sa di domenica e di casa: il pollo con carciofi, uova e limone. Un secondo che nel Molise si preparava — e si prepara ancora — nelle occasioni […]

Buon anno a tutti voi e ben ritrovati su tartetatina.it!Iniziamo questo nuovo anno con una ricetta che profuma di casa, di tradizione e di cucina autentica. Per il mese di gennaio L’Italia nel Piatto celebra la Giornata Mondiale della Pizza, e così inauguro il nuovo […]

Per l’appuntamento di dicembre con L’Italia nel Piatto, il tema ci porta “In viaggio tra i dolci di Natale in Italia”. Ogni regione prepara un dolce natalizio tradizionale di un’altra regione: un modo meraviglioso per scoprire piccoli tesori spesso conosciuti solo a livello locale. Così […]

Con il gruppo L’Italia nel Piatto questo mese celebriamo le “Ricette del cavolo”, un tema che ci porta al cuore della cucina contadina italiana, dove ingredienti poveri diventano testimoni di fede, storia e identità. In Molise, una delle espressioni più autentiche di questa cultura del […]

Ottobre è il mese in cui la pasta diventa assoluta protagonista: il 25 si celebra infatti la Giornata Mondiale della Pasta, un’occasione che unisce simbolicamente tutte le cucine italiane intorno a uno degli alimenti più amati e identitari. Per la rubrica L’Italia nel piatto di […]

Certo l’hamburger ha origini oltralpe, ma ormai è diventato un piatto molto diffuso anche da noi. La storia dell’hamburger affonda le radici nella Germania dell’Ottocento, dove si preparava il “filetto alla Hamburg”, una polpetta di carne tritata ispirata alla cucina russa. Fu però negli Stati […]