Categoria: Piccoli dessert
Anice e visciole. Dessert sous vide
Seconda parte del MTChallenge Smart Edition dedicata al sous vide. Tema dessert. Prova faticosa perchèmi sono complicata la vita. Mi sono incaponita a cercare di utilizzare il sous vide per un dolce per quante più preparazioni possibili, ed il tutto senza roner. Il risultato non […]
E per concludere……F.D.C. per MTC con 5 di 7
Ci siamo! Questa è l’ultima sfida MTC prima che , a settembre, una classe formata da solo 25 di noi continuerà a gareggiare in modo molto diverso. Alcuni hanno già conquistato il loro posto in classe con la sfida della tortilla. Io ci sono arrivata […]
Torta mirtilli e miele per la festa della mamma
Può passare la festa della mamma senza un dolcino? Certamente no. Ho preparato questa torta semplice ma d’effetto personalizzando una ricetta presa dal libro ‘Le Gateau sans cuisson’, da cui ho tratto anche questa . Vista la ricorrenza ho optato verso una decorazione stile casalingo, […]
An afternoon scented tea per MTC 71
In queste fredde ultime giornate d’inverno un tè ci sta proprio bene. Perchè non farlo secondo i più classici dettami della consuetudine britannica? Vi confesso che, in realtà, se non fosse stato per la sfida MTChallenge e per Valeria che ha vinto la gara del […]
Banana fumè per #MTC70
Arrivo per il rotto della cuffia a pubblicare la ricetta per la sfida N.70 MTChallenge di febbraio sull’Affumicatura Casalinga. Una tecnica, mai applicata prima d’ora, che Greta De Meo,vincitrice del mese scorso ci ha illustrato doviziosamente. I motivi di questo ritardo sono diversi. In primis […]
Fior di bergamotto per il Contest #Bergamot-ti-amo
Ricordo di aver sentito parlare del bergamotto per la prima volta alle elementari, quando si studiavano i prodotti tipici della Calabria. Per molto tempo, non avendolo, mai visto da vicino, ho pensato che il bergamotto fosse usato esclusivamente per i profumi. Finalmente ora, dopo molti […]
Crema inglese al Moscato con composta di prugne per il Club del 27
Anno nuovo, vita nuova. Mi viene di iniziare così quest post del Club del 27 del mese di gennaio. Infatti con il 2018 tutte i membri del Club del 27, foodblogger e appassionate/i di cucina che avete già avuto modo di conoscere, preparano e ‘verificano’ […]
Zuppetta ‘Mary Pickford’ per #MTC69
Sono impazzita stavolta? No, vi assicuro. Anche se capisco che chi mi conosce sapendo, che non bevo alcolici, potrebbe rimanere stupito per questa ricetta basata sulla destrutturazione di un cocktail. La ‘colpa’ come sempre è del Mtchallenge e delle sue sfide. Questa è la n°69 […]
L’avvento del Trifle per l’MTC:Delia’s Christmas trifle
Questo mese il Club del 27 vi augura buone feste con una serie fantastica di trifle. Sapete (ormai lo ripeto da un pezzo) che oggi siamo in tante del Club a confrontarci, riproponendo una ricetta tra le tante che l’MTC sceglie fra quelle del tema […]
Cannoli di sfoglia con crema al mosto e noci e ganache al limone, mandorle e finocchietto
Chiedo scusa a tutti, se prima di illustrare la ricetta di questo mese per la gara MTC rivolgo due paroline ad Alessandra (per quei pochi che ancora non lo sanno l’inventrice e curatrice dell’MTChallenge) e a Francesca, la vincitrice della sfida dello scorso mese, nonché […]