Tag: Calendario del Cibo Italiano

Plumcake al limone con marmellata di limoni

Plumcake al limone con marmellata di limoni

Dopo  diverso tempo  torno a pubblicare una ricetta per  il   Calendario del Cibo Italiano. Vorrei farlo più spesso  ma sono troppe le cose che vorrei fare e non riesco a star dietro a tutto. E’ la giornata dei limoni, che personalmente adoro. Da piccola […]

Cavatelli al sugo vedovo di Montenero

Cavatelli al sugo vedovo di Montenero

Anche oggi una ricetta molisana. Questa volta preparata per celebrare la giornata dei cavatelli e della gastronomia molisana del Calendario del Cibo Italiano, giornata alla quale ho piacere di contribuire . Vi ricordate ad esempio le triglie all’ingorda e la ciabbotta dell’anno scorso? Quest’anno vi […]

Insalata di fagioli diavoloni e seppia

Insalata di fagioli diavoloni e seppia

Oggi è la giornata dei fagioli per il Calendario del Cibo Italiano. Io preparo per l’occasione un’insalata di fagioli diavoloni con seppie. Un piatto molto semplice che prende gusto soprattutto grazie al sapore delicato  di questi fagioli, diffusi nelle zona dei Sibillini tra l’Umbria e […]

Polpettone di patate

Polpettone di patate

Oggi andiamo con una ricetta proprio facile,ma di sicuro successo. Sfido chiunque a resistere  di fronte ad una bella fetta di questo polpettone di patate.   E’  una di quelle preparazioni casalinghe che fanno subito festa e con cui si può fare bella figura se si […]

Fagottini con confettura di morici (more di gelso nero)

Fagottini con confettura di morici (more di gelso nero)

Oggi giornata del Calendario del Cibo Italiano dedicata ai frutti antichi. Ho scelto di preparare un dolcino facile facile, di quelli che però finiscono subito. Ho usato una confettura di more di gelso nero ‘strepitosa’ prodotta da un’azienda locale. D’altra parte non avrei potuto fare […]

Il nocino fatto in casa

Il nocino fatto in casa

Preparare  liquori fatti in casa è una di quelle attività a cui spesso ci si dedica nel periodo estivo. In questo modo in autunno ed in inverno le nostre bottiglie saranno pronte da  degustare o da regalare. Per questo il Calendario del Cibo Italiano dedica […]

Sbriciolata di farro con ciliegie e ricotta

Sbriciolata di farro con ciliegie e ricotta

Quest’anno poche ciliegie nelle nostre campagne. Colpa delle gelate di febbraio che hanno distrutto i fiori sui rami.  L’anno scorso invece ne avevo raccolte moltissime tanto da poter preparare diversi vasetti di confettura. Quest’anno niente da fare. Sui banchi della frutta le ciliegie sono altresì […]

Fior di bergamotto per il Contest #Bergamot-ti-amo

Fior di bergamotto per il Contest #Bergamot-ti-amo

Ricordo di aver sentito parlare del bergamotto per la prima volta  alle elementari, quando si studiavano i prodotti tipici della Calabria. Per  molto tempo, non avendolo, mai visto da vicino, ho pensato che il bergamotto fosse usato esclusivamente per i  profumi. Finalmente ora, dopo molti […]

U’ Scescille termolese

U’ Scescille termolese

Oggi andiamo in Molise con una ricetta della tradizione termolese ‘U scescille’ . Un gustoso piatto  della cucina povera,che possiamo considerare un cugino stretto  delle polpette ‘casce e ove’ di cui il Calendario del Cibo Italiano celebra oggi la giornata. La differenza fondamentale  è che […]

Crostata con pere volpine e castagne

Crostata con pere volpine e castagne

Autunno. Ci siamo. Sono bellissime le prime giornate di questa stagione. La luce pulita che entra dalla finestra ti rimette in pace con il mondo. Per chi sta in cucina ci sono  tanti prodotti interessanti da utilizzare e passato il caldo e la pigrizia da […]