Tag: L’Italia nel piatto
Zuppetta di zucca e triglie
E’ arrivato l’autunno. Ce ne siamo accorti tutti. Al mercato termolese la fine di settembre vuol dire trovare triglie di varie pezzature, che si possono portare a casa anche con poca spesa, specialmente se si arriva quando si è in chiusura. Questo pesce colorato rallegra […]
La zuppa alla Santè di Agnone, ricetta del Natale molisano
Ci avviciniamo al Natale. L’Italia nel Piatto per questo mese vi farà conoscere i piatti regionali “Mare o monti per la cena delle feste”. Colgo l’occasione per farvi fare un salto nei sapori dell’Alto Sannio in Molise e vi propongo di visitare Agnone, un paese […]
Capunata cambuasciana
Il caldo è arrivato. In questa settimana ho molto invidiato coloro che già si possono godere il mare anche perchè non so proprio quandoe se potrò andare quest’anno. In attesa di rivedere le spiagge termolesici consoliamo con un piatto molisano dal momento che siamo di […]
Taralli di Venafro o v’scuott
Nuovo appuntamento mensile con l’Italia nel Piatto. Questa volta si parla del Piatto degli Sposi, ovvero delle antiche usanze culinarie legate alle nozze in giro per l’Italia. Secondo me è un argomento veramente interessante. Naturalmente alcune di queste tradizioni si sono perse nel tempo o […]
Rosacatarre molisane
Siamo di nuovo all’appuntamento mensile con l’Italia nel piatto e quindi con le ricette del Molise. Prendendo spunto da un must di questo periodo carnevalesco parliamo di ‘Fritti dolci e salati’, una carrellata di invitanti ricette che potrete scoprire ai link in fondo alla pagina. […]
Il salame di noci
Inauguriamo il 2020 con una ricetta tradizionale per l‘Italia nel piatto, che questo mese pone questa domanda : ‘Ricicliamo la frutta secca?’ Nei dolci natalizi di tutta Italia mandorle, noci, nocciole sono protagoniste e qualcosa sicuramente è rimasto in cucina dopo le preparazioni per Natale […]