Tag: mandorle
Le fave dei morti
Dietro questi biscottini semplici, le fave dei morti marchigiane, che si preparano tradizionalmente in occasione della festività di Ognissanti e della commemorazione dei defunti si cela una lunga tradizione. Nel resoconto dell’inchiesta ufficiale condotta nel 1811 dal Governo del Regno Italico sulle tradizioni popolari delle […]
Paccheri in camicia a fiori… di zucca per il Calendario del Cibo Italiano
Potevo far passare la Giornata nazionale dei fiori di zucca del Calendario del Cibo Italiano senza ricordarvi i miei ‘Paccheri in camicia a fiori… di zucca con uovo e pecorino su crema di zucchine e pesto di menta e mandorle’? Mi piacciono tantissimo i fiori […]
Amandovo
Colgo l’occasione della Giornata nazionale della mandorla del Calendario del Cibo Italiano per presentarvi l’amandovo, dolce non molto noto e un po’ dimenticato, a base di mandorle dolci, amare,uova e cioccolato. La ricetta che vi propongo è tratta dal libro ‘Ricette, ricordi, racconti. I dolci […]