Tag: MTC
Anice e visciole. Dessert sous vide
Seconda parte del MTChallenge Smart Edition dedicata al sous vide. Tema dessert. Prova faticosa perchèmi sono complicata la vita. Mi sono incaponita a cercare di utilizzare il sous vide per un dolce per quante più preparazioni possibili, ed il tutto senza roner. Il risultato non […]
Sgombro cbt con cavolo rosso e mandarini cinesi per MTC
Ancora una sfida MtChallenge Smart Edition. La volta scorsa è andata benissimo. Sono arrivata in finale con dei mostri sacri MTC e sono stata in lizza per il primo posto con Giuliana. Per me un successo che davvero non mi aspettavo. Stavolta prova tecnica. La […]
Djej besla tagine aperitivo ‘zindiq’ per la sfida MTChallenge
Anche stavolta arrivo quasi per il rotto della cuffia a pubblicare la mia proposta per il secondo MTChallenge Smart Edition e quasi stavo per demordere, perchè tutte le ricette già presentate dalle mie colleghe ed amiche sono bellissime, frutto di tecniche spesso elaborate e pieno […]
Spaghetti con recupero di gambi di cime di rapa e croste di parmigiano
Volevo proprio esserci alla sfida MTC “Pattumiera non mi avrai”. Dopo tanto tempo ritrovarsi e sentire lo spirito della gara di un tempo. Volevo esserci anche se è un momento non facile. In primis il Coronavirus è là in agguato e comunque fa paura, per […]
E per concludere……F.D.C. per MTC con 5 di 7
Ci siamo! Questa è l’ultima sfida MTC prima che , a settembre, una classe formata da solo 25 di noi continuerà a gareggiare in modo molto diverso. Alcuni hanno già conquistato il loro posto in classe con la sfida della tortilla. Io ci sono arrivata […]
Tortilla di razza! Tortilla creativa per #MTC72
Sfida 72 Mtchallenge parte seconda: tortilla creativa. Mai, come vi ho spiegato qui , ha vinto la sfida del tè e ci mette doppiamente alla prova. Mi sono interrogata più volte sulla frase ‘basta che la tortilla si veda’ come richiesta da soddisfare, oltre all’uso di […]
Kaiserschmarren per la Summer Edition MTChallenge
Scegliere una ricetta dal nuovo libro MTChallenge ‘Crêpe is the new black’ per partecipare alla sfida estiva è più difficile di quanto sembri. Io ho cambiato idea almeno cinque volte: ogni volta che l’ho sfogliato sono stata tentata da una ricetta diversa! Tra tutte le […]