Tag: sferificazione
Galantina 3D
Qualcuno forse si chiederà le ragioni di questa trasformazione geometrica della galantina. E’ la mia proposta per ‘La gioia del cibo con disfagia‘, un Contest un po’ diverso dal solito promosso dalla Fondazione Paladini Onlus, in collaborazione con lo chef Roberto Dormicchi del blog Trigliadibosco. […]