Da Nord a Sud i tarallucci, un tempo circoscritti al Molise e alla Puglia, si sono conquistati un posto sulla tavola e sui tavolini degli aperitivi di tutta l’Italia. Nel Molise i classici sono con i semi di finocchio, che conferiscono quel gusto inconfondibile, leggermente […]

Dumplings  di carta di riso della mamma Perché “della mamma”? Perché questa ricetta arriva da una nuova settimana di Cook_my_books dedicata a Maxi’s Kitchen, e la mamma è proprio quella di Maxine Sharf, autrice del libro. Non avevo mai usato la carta di riso in […]

Questa settimana, che si conclude con San Valentino, Cook _My _Books ha scelto come filo conduttore il cioccolato. Una scelta quasi naturale: il cioccolato è da sempre legato all’idea di condivisione, di conforto e di piccoli gesti pensati per chi amiamo. Non serve caricarlo di […]

Come ho scritto più volte Cook my_books è un viaggio inesauribile in tema culinario. Stavolta è l’occasione di  conoscere la cucina basca, con tutti i suoi colori ed i suoi profumi . Come ho scritto più volte, Cook my_books è un viaggio inesauribile nel mondo […]

Non vi stupite se questa ricetta di crackers  inizia con il procedimento per il latte di mandorle. Non mi sono confusa. In realtà  questi buonissimi crackers  gluten free si preparano con la polpa di scarto del latte di mandorle, così  si ottiene un ‘ottima bevanda […]

      https://tartetatina.it/2024/01/28/infuso-di-origano/ ‎

Lo so che è arrivo in ritardo, ma meglio tardi che mai. Io vi faccio vedere la mia pastiera oggi, il giorno di Pasquetta. In realtà ne ho fatte  5 di varia grandezza e alla fine mi sono trovata a fotografare le ultime , che […]

I calcioni molisani  per antonomasia sono dolci ed hanno un ripieno particolare. Un impasto a base di ceci  e cacao che viene arricchito, a seconda delle versioni, con miele o canditi . Proprio per il ripieno  a base di legumi mi è venuto in mente […]

Per il Natale l’Italia nel piatto vi vuole far conoscere i contorni che arricchiscono le tavole  di tutta Italia. Nel tripudio di pietanze dei pranzi di Natale, in genere i contorni passano in secondo piano per lasciare spazio a primi piatti succulenti, secondi suntuosi e […]

Il blog non è in ferie, ma la cucina delle vacanze è volutamente molto easy  per non rubare tempo al meritato riposo. Quindi ricetta semplicissima oggi per il Calendario del Cibo Italiano che festeggia la giornata delle verdure ripiene. Ho preparato queste zucchine con un […]