Spaghetti con… è il tema scelto per settembre da L’Italia nel Piatto e così vi presento una preparazione semplice, rustica e sostanziosa, nella quale guanciale, pecorino, cipolla e peperoncino incontrano il profumo fresco di basilico e prezzemolo. Una ricetta che appartiene alla tradizione regionale e […]

Questa settimana, insieme a Cook_my_books, siamo volati in Australia sfogliando il numero estivo della rivista Delicious. Summer Barbecue. Un numero ricco di idee che racconta un barbecue diverso da quello che immaginiamo di solito: tante verdure, piatti completi, ingredienti insoliti e preparazioni che trasformano la […]

Nel nuovo appuntamento con Cook_my_books, questa settimana si sfoglia il libro Stir Crazy di Ching-He Huang, una raccolta fresca e moderna dedicata alla cucina saltata nel wok. “Stir crazy” è un’espressione inglese che significa letteralmente “impazzire mescolando”, ma in cucina racconta il gesto veloce e […]

Mancano pochi giorni alla primavera e questa ricetta preparata per  Cook _my_books è perfetta per questo momento dell’anno. È tratta dal libro Six Seasons of Pasta di Joshua McFadden, uno chef americano molto attento alla stagionalità degli ingredienti. Il libro segue l’idea che la cucina […]

Chi può resistere davanti a un bel piatto di pasta? Quando poi è veloce, pieno di sapore e con ingredienti semplici, diventa ancora più invitante. Questa ricetta preparata per Cook_my_books arriva dal libro Six Seasons of Pasta di Joshua McFadden ed è una versione fresca […]

Il Molise è una regione ricca di boschi e aree montane, ideali per la crescita di funghi e castagne che, in autunno, diventano protagonisti della cucina locale. I funghi, tra cui spiccano i porcini, i galletti e gli ovuli, vengono raccolti nelle foreste che si […]

Facili da realizzare,morbidi, gustosi gli gnocchi rappresentano un piatto molto apprezzato in tutta la penisola. Anche sulle tavole molisane  troviamo gli gnocchi conditi con sughi classici di  pomodoro,  di carne o di pesce. Per  l’appuntamento di questo mese con  L’Italia nel Piatto. voglio proporvi, questa volta […]

Non riesco ad immaginare qualcuno che riesca a resistere al potere evocativo della parola ‘zuppa’. Uno dei comfort food per eccellenza. Sono piuttosto convinta tuttavia, che le zuppe a cui pensiamo institivamente sono spesso molto classiche e non molto originali. Dopo aver sfogliato il libro […]

Si dice che il riso servito in tavola a Capodanno, significhi abbondanza e dunque con un bel piatto di riso il blog  apre il 2022 con l’augurio che ci sia per tutti abbondanza  non solo economica ma soprattutto di serenità. La prima ricetta dell’anno è […]

Conosco una sola persona a cui non piacciono gli gnocchi e visto che in questi giorni non posso invitarla a pranzo, non le farò uno sgarbo preparando questo bel piatto di gnocchi al ragu’. Questo mese il Club del 27 propone una serie di ricette […]